김숙성 HONGDAE · 홍대점

SEOUL · HONGDAE · 홍대 맛집 · Korean BBQ · Hongdae Restaurant · 韓国焼肉

김숙성
홍대점

홍대 맛집 · 김숙성 홍대점 — 숙성 고기 전문 Korean BBQ — 모든 고기를 DRY AGING + WET AGING 으로 교차숙성합니다. 삼겹살·특목살은 480시간(20일) 교차숙성을 거쳐 잡내 없이 육향만 남기고, 미나리와 묵은지를 기본으로 곁들입니다. 레트로한 야장 분위기에서 숙성육을 편하게 즐기는 홍대 고기 맛집입니다.

전화 · 02-6487-9950
김숙성 홍대점 교차숙성 삼겹살·특목살 한 상 — 480-hour cross-aged pork belly and premium pork neck at Kim Sukseong Hongdae, a Korean BBQ Hongdae restaurant near Hongik Univ. Station, Seoul
FIG. 01DRY + WET 교차숙성 · AGED KOREAN BBQ

OUR STORY · 숙성 이야기

고기를 숙성시키는 법.

드라이 에이징과 웻 에이징을 병행하는 교차숙성 — 김숙성 홍대점이 홍대 맛집으로, 또 홍대를 대표하는 Korean BBQ Hongdae Restaurant 으로 불리는 이유는 결국 이 시간에 있습니다.

김숙성 홍대점 숙성고에 걸린 원육 — dry-aged whole cuts hanging in the aging room of Kim Sukseong Hongdae, a Hongdae restaurant serving cross-aged Korean BBQ

FIG. 02

CHAPTER · 01

DRY AGING + WET AGING, 교차숙성.

매장 메뉴판 맨 위에 적힌 한 문장이 김숙성의 전부입니다 — “모든 고기는 DRY AGING + WET AGING 교차숙성 했습니다.” 삼겹살과 특목살은 480시간, 그러니까 20일을 꼬박 숙성고에서 보냅니다. 드라이 에이징으로 수분을 덜어 육향을 끌어올리고, 웻 에이징으로 육질을 부드럽게 풉니다. 블루리본 서베이도 김숙성 홍대점을 “20일 이상 교차 숙성한 한돈, 드라이와 웻에이징을 병행해 잡내 없이 육향을 살렸다”고 소개합니다.

불판 위에서 구워지는 김숙성 홍대점 두툼한 특목살과 미나리 — thick-cut aged pork neck grilling with minari at Kim Sukseong Hongdae Korean BBQ

FIG. 03

CHAPTER · 02

두툼하게 썰고, 구워서 내어드립니다.

목살은 2cm 두께로 썹니다. 얇게 썰면 숙성한 보람이 없기 때문입니다. 불판 위에는 미나리와 묵은지를 함께 올려 기름기를 잡고, 직원이 굽기를 맡습니다. Google 리뷰에서 가장 자주 반복되는 말도 “직접 구워주셔서 편했다”입니다. 한국식 고기 굽기가 처음이어도, 홍대 맛집에서 가장 좋은 상태의 한 점을 그대로 받으실 수 있습니다.

김숙성 홍대점 야장 테이블의 숙성육 한 상 — a full spread of cross-aged Korean BBQ on an open-air table at Kim Sukseong Hongdae, a Hongdae restaurant open until 2 AM

FIG. 04

CHAPTER · 03

레트로한 야장에서, 새벽 2시까지.

김숙성 홍대점은 레트로한 노포·야장 분위기의 고깃집입니다. 매일 낮 12시에 문을 열고 다음 날 새벽 2시에 닫습니다. 연중무휴라 늦은 회식도, 공연 끝나고 들르는 2차도 받습니다. 한국어·English·中文·日本語 메뉴판을 모두 비치해 두었습니다. 홍대에서 맛집을 찾는 분이라면 들러보셔도 좋습니다.

FIND US · 위치

찾아오는 길.

주소

서울특별시 마포구 홍익로3길 32, 1층 일부호

1F, 32 Hongik-ro 3-gil, Mapo-gu, Seoul, Republic of Korea

홍대입구역에서 도보 약 8분 · 2호선 · 공항철도 · 경의중앙선

영업시간

매일12:00 — 익일 02:00

연중무휴 · 새벽 2시까지 영업하는 Hongdae Restaurant

연락처

02-6487-9950

MAP · 홍익로3길지도에서 보기 →

REVIEWS · 손님의 한 마디

손님이
남긴 한 마디.

홍대 맛집을 찾아 실제로 다녀가신 분들이 Google에 남긴 리뷰입니다. 교차숙성 Korean BBQ 를 경험한 손님들이 Hongdae Restaurant 김숙성 홍대점을 어떻게 기억하는지 확인해보세요.

Google에서 전체 리뷰 보기 →
Mar 2026

“회식 장소로 홍대 맛집을 찾다가 예약했는데 모두가 만족했습니다. 넓은 룸과 쾌적한 환경, 그리고 무엇보다 돼지고기의 깊은 맛이 일행 모두를 감탄하게 만들었습니다.”

— 허*승

Jun 2026

“음식이 정말 맛있고 직원분들도 친절해서 기분 좋게 식사 했어요. 고기 품질이 좋고 반찬도 깔끔하게 잘 나와서 만족했습니다. 특히 분위기가 좋아서 친구나 가족과 함께 방문하기 좋은 식당인 것 같아요. 홍대에서 맛있는 한식을 찾는다면 추천하고 싶은 곳입니다!”

— A***a R***h

Apr 2026

“고기가 너무 고소하고 부드러워서 정말 맛있었어요 🥹 미나리랑 같이 먹으니까 더 향긋하고 깔끔해서 계속 손이 갔어요. 분위기도 좋고 너무 행복한 식사였어요 💛”

— A***i L*

Oct 2025

“고기가 잘 숙성되어 있어서 육즙이 풍부하고 식감도 아주 부드러웠어요!!! 고소한 풍미가 살아 있어서 입안에서 살살 녹는 느낌이었어요!! 사장님도 굉장히 친절하시네요~ 맛도 좋고 분위기도 좋아서 다음에 또 방문하겠습니다! 여행하러 오신 분들이나 고기 좋아하시는 분들께 강추합니다!!!”

— 서*한

Jun 2026

“고기도 직접 구워주시고 목살이랑 삼겹살, 감자, 김치 등등 다 정말 맛있었어요!! 재방문의사 있습니다!!!”

— e*n k*

Oct 2025

“일단 환경부터 한국전통 냄새가 나고요 고기도 구워주고 태도가 너무 좋았어요😽 고기도 맛있고 소스가 대박이네용 시간이 있을때 친구랑 한번더 가보려구요~ 추천합니다!!”

— m*i y*

Oct 2025

“맛있는 불고기🐷추천 해요!! Yummy Grilled Meat!! Recommend to try :p”

— W**g Y*u Y**i C**n

Mar 2026

“회식 장소로 홍대 맛집을 찾다가 예약했는데 모두가 만족했습니다. 넓은 룸과 쾌적한 환경, 그리고 무엇보다 돼지고기의 깊은 맛이 일행 모두를 감탄하게 만들었습니다.”

— 허*승

Jun 2026

“음식이 정말 맛있고 직원분들도 친절해서 기분 좋게 식사 했어요. 고기 품질이 좋고 반찬도 깔끔하게 잘 나와서 만족했습니다. 특히 분위기가 좋아서 친구나 가족과 함께 방문하기 좋은 식당인 것 같아요. 홍대에서 맛있는 한식을 찾는다면 추천하고 싶은 곳입니다!”

— A***a R***h

Apr 2026

“고기가 너무 고소하고 부드러워서 정말 맛있었어요 🥹 미나리랑 같이 먹으니까 더 향긋하고 깔끔해서 계속 손이 갔어요. 분위기도 좋고 너무 행복한 식사였어요 💛”

— A***i L*

Oct 2025

“고기가 잘 숙성되어 있어서 육즙이 풍부하고 식감도 아주 부드러웠어요!!! 고소한 풍미가 살아 있어서 입안에서 살살 녹는 느낌이었어요!! 사장님도 굉장히 친절하시네요~ 맛도 좋고 분위기도 좋아서 다음에 또 방문하겠습니다! 여행하러 오신 분들이나 고기 좋아하시는 분들께 강추합니다!!!”

— 서*한

Jun 2026

“고기도 직접 구워주시고 목살이랑 삼겹살, 감자, 김치 등등 다 정말 맛있었어요!! 재방문의사 있습니다!!!”

— e*n k*

Oct 2025

“일단 환경부터 한국전통 냄새가 나고요 고기도 구워주고 태도가 너무 좋았어요😽 고기도 맛있고 소스가 대박이네용 시간이 있을때 친구랑 한번더 가보려구요~ 추천합니다!!”

— m*i y*

Oct 2025

“맛있는 불고기🐷추천 해요!! Yummy Grilled Meat!! Recommend to try :p”

— W**g Y*u Y**i C**n

FAQ · 자주 묻는 질문

자주 묻는 질문.

방문 전 가장 많이 받는 질문들을 모았습니다. Hongdae Restaurant 김숙성 홍대점이 처음이시라면 먼저 읽어보세요. 더 궁금한 점은 02-6487-9950으로 문의해주세요.

Q · 01

김숙성 홍대점은 어디에 있나요?

서울특별시 마포구 홍익로3길 32, 1층입니다. 홍대입구역(2호선·공항철도·경의중앙선)에서 도보 약 8분 거리이고, 상수역(6호선)과 합정역(2·6호선)에서도 각각 10분 안팎입니다. 홍대 맛집을 찾아 걸어오시는 분이 많은 골목 안에 있습니다.

Q · 02

예약은 어떻게 하나요?

캐치테이블 앱 또는 네이버 예약으로 온라인 예약이 가능하고, 02-6487-9950으로 전화 예약도 받습니다. 금·토 저녁과 심야 시간대는 대기가 생길 수 있어 예약을 권해드립니다.

Q · 03

영업시간은 어떻게 되나요?

매일 낮 12:00부터 다음 날 새벽 02:00까지, 연중무휴로 영업합니다. 점심부터 새벽까지 이어지기 때문에 늦은 회식이나 공연 후 2차로도 많이 찾으십니다.

Q · 04

교차숙성이 무엇인가요?

드라이 에이징과 웻 에이징을 함께 적용하는 숙성 방식입니다. 드라이 에이징은 공기 중에서 수분을 날려 육향을 농축시키고, 웻 에이징은 진공 상태에서 육질을 부드럽게 만듭니다. 김숙성은 두 방식을 교차로 적용해 삼겹살과 특목살을 480시간(20일) 숙성시킵니다. 잡내는 사라지고 돼지고기 본연의 고소함만 남습니다.

Q · 05

외국어 메뉴판이 있나요?

네. 한국어·영어·중국어·일본어 메뉴판을 매장에 모두 비치해 두었습니다. 메뉴판에 사진과 부위 설명이 함께 들어 있어, 한국식 고기 구이가 처음이셔도 고르기 어렵지 않습니다.

Q · 06

무엇을 시켜야 할지 모르겠어요. 추천 메뉴는?

처음이시라면 김숙성 삼겹(160g, 17,000원)과 특목살(160g, 17,000원)을 함께 드셔보시길 권합니다. 같은 480시간 숙성이지만 식감이 전혀 다릅니다. 여럿이 오셨다면 새우등심·낙엽살·특목살·삼겹살에 찌개와 양념게장, 콘치즈, 미나리까지 나오는 名品김숙성 스페셜(188,000원)이 한 번에 비교하기 좋습니다. 마무리는 양념게장밥(9,000원)이나 셀프볶음밥(4,000원)으로.

Q · 07

고기는 직접 구워야 하나요?

아닙니다. 직원이 구워서 내어드립니다. 두툼하게 썬 숙성육은 굽는 타이밍이 맛을 좌우하기 때문에 저희가 맡는 편이 낫습니다. Google 리뷰에서도 “직접 구워주셔서 편했다”는 이야기가 가장 자주 나옵니다.

Q · 08

외국인 여행자도 편하게 갈 수 있는 홍대 맛집인가요?

네. 한국어·영어·중국어·일본어 메뉴판을 모두 갖추고 있고, 직원이 고기를 구워드리기 때문에 한국식 Korean BBQ가 처음이어도 어렵지 않습니다. 홍대입구역에서 도보 8분이라 찾기도 쉽고, 새벽 2시까지 영업해 늦은 시간에 도착하셔도 괜찮습니다.

02-6487-9950