FAQ · 자주 묻는 질문
자주 묻는 질문.
방문 전 가장 많이 받는 질문들을 모았습니다. Hongdae Restaurant 김숙성 홍대점이 처음이시라면 먼저 읽어보세요. 더 궁금한 점은 02-6487-9950으로 문의해주세요.
Q · 01김숙성 홍대점은 어디에 있나요?
서울특별시 마포구 홍익로3길 32, 1층입니다. 홍대입구역(2호선·공항철도·경의중앙선)에서 도보 약 8분 거리이고, 상수역(6호선)과 합정역(2·6호선)에서도 각각 10분 안팎입니다. 홍대 맛집을 찾아 걸어오시는 분이 많은 골목 안에 있습니다.
Q · 02예약은 어떻게 하나요?
캐치테이블 앱 또는 네이버 예약으로 온라인 예약이 가능하고, 02-6487-9950으로 전화 예약도 받습니다. 금·토 저녁과 심야 시간대는 대기가 생길 수 있어 예약을 권해드립니다.
Q · 03영업시간은 어떻게 되나요?
매일 낮 12:00부터 다음 날 새벽 02:00까지, 연중무휴로 영업합니다. 점심부터 새벽까지 이어지기 때문에 늦은 회식이나 공연 후 2차로도 많이 찾으십니다.
Q · 04교차숙성이 무엇인가요?
드라이 에이징과 웻 에이징을 함께 적용하는 숙성 방식입니다. 드라이 에이징은 공기 중에서 수분을 날려 육향을 농축시키고, 웻 에이징은 진공 상태에서 육질을 부드럽게 만듭니다. 김숙성은 두 방식을 교차로 적용해 삼겹살과 특목살을 480시간(20일) 숙성시킵니다. 잡내는 사라지고 돼지고기 본연의 고소함만 남습니다.
Q · 05외국어 메뉴판이 있나요?
네. 한국어·영어·중국어·일본어 메뉴판을 매장에 모두 비치해 두었습니다. 메뉴판에 사진과 부위 설명이 함께 들어 있어, 한국식 고기 구이가 처음이셔도 고르기 어렵지 않습니다.
Q · 06무엇을 시켜야 할지 모르겠어요. 추천 메뉴는?
처음이시라면 김숙성 삼겹(160g, 17,000원)과 특목살(160g, 17,000원)을 함께 드셔보시길 권합니다. 같은 480시간 숙성이지만 식감이 전혀 다릅니다. 여럿이 오셨다면 새우등심·낙엽살·특목살·삼겹살에 찌개와 양념게장, 콘치즈, 미나리까지 나오는 名品김숙성 스페셜(188,000원)이 한 번에 비교하기 좋습니다. 마무리는 양념게장밥(9,000원)이나 셀프볶음밥(4,000원)으로.
Q · 07고기는 직접 구워야 하나요?
아닙니다. 직원이 구워서 내어드립니다. 두툼하게 썬 숙성육은 굽는 타이밍이 맛을 좌우하기 때문에 저희가 맡는 편이 낫습니다. Google 리뷰에서도 “직접 구워주셔서 편했다”는 이야기가 가장 자주 나옵니다.
Q · 08외국인 여행자도 편하게 갈 수 있는 홍대 맛집인가요?
네. 한국어·영어·중국어·일본어 메뉴판을 모두 갖추고 있고, 직원이 고기를 구워드리기 때문에 한국식 Korean BBQ가 처음이어도 어렵지 않습니다. 홍대입구역에서 도보 8분이라 찾기도 쉽고, 새벽 2시까지 영업해 늦은 시간에 도착하셔도 괜찮습니다.