FAQ · よくある質問
よくある ご質問。
ご来店前によくいただくご質問をまとめました。Hongdae Restaurant 金熟成弘大店が初めての方はこちらから。その他のお問い合わせは +82-2-6487-9950 まで。
Q · 01金熟成 弘大店はどこにありますか?
ソウル特別市 麻浦区 弘益路3キル 32、1階です。弘大入口駅(2号線・空港鉄道・京義中央線)から徒歩約8分、上水駅(6号線)や合井駅(2・6号線)からもそれぞれ10分ほどです。弘大グルメを探して歩いて来られる方が多い路地にあります。
Q · 02予約はどうすればよいですか?
CatchTableアプリまたはNaver予約からオンラインでご予約いただけます。お電話(+82-2-6487-9950)でも承ります。金・土の夜や深夜は待ち時間が出ることがあるため、ご予約をおすすめします。
Q · 03営業時間を教えてください。
毎日12:00から翌朝02:00まで、年中無休で営業しています。昼から明け方まで続けて営業しているため、遅めの会食やライブ後の2次会でのご利用も多いです。
Q · 04交差熟成とは何ですか?
ドライエイジングとウェットエイジングを組み合わせる熟成方法です。ドライエイジングは空気中で水分を飛ばして香りを凝縮させ、ウェットエイジングは真空状態で肉質をやわらかくします。金熟成では両方を交差させ、サムギョプサルと特厚肩ロースを480時間(20日間)熟成させます。臭みが消え、豚肉本来の香ばしさだけが残ります。
Q · 05外国語メニューはありますか?
はい。韓国語・英語・中国語・日本語のメニュー表をすべて店内にご用意しています。写真と部位の説明が入っているので、韓国式焼肉が初めての方でも選びやすいです。
Q · 06おすすめのメニューは?
初めてなら、熟成サムギョプサル(160g・17,000ウォン)と特厚肩ロース(160g・17,000ウォン)を一緒に試すのがおすすめです。同じ480時間熟成でも食感がまったく違います。大人数なら、エビ上ロース・ナギョプサル・特厚肩ロース・サムギョプサルにチゲ、ヤンニョムケジャン、コーンチーズ、セリまで付く名品キムスクソン スペシャル(188,000ウォン)が一度に食べ比べできて便利です。締めはヤンニョムケジャンご飯(9,000ウォン)かセルフ炒飯(4,000ウォン)で。
Q · 07お肉は自分で焼くのですか?
いいえ、スタッフが焼いてお出しします。厚切りの熟成肉は焼くタイミングで味が決まるため、こちらでお任せいただく方が確実です。Googleレビューでも「焼いてくれて楽だった」という声が最も多く寄せられています。
Q · 08外国人旅行者でも利用しやすい弘大のお店ですか?
はい。韓国語・英語・中国語・日本語のメニューをご用意しており、スタッフが焼くので韓国式Korean BBQが初めての方でも安心です。弘大入口駅から徒歩8分と分かりやすく、深夜2時まで営業しているので遅いご到着でも問題ありません。